Gypsy swing jazz, από τις μουσικές των τσιγγάνων της νότιας Ευρώπης, τη jazz manouche του Django Reinhardt της Γαλλίας του ’30 ως τη swing jazz, το bolero και τη jazz του σήμερα.

Οι Night and day  σχηματίστηκαν το 2009 στην Πάτρα από τους κιθαρίστες Διονύση Κανάκη και Γιώργο Φιλιππόπουλο. Αρχικά παρουσίασαν την δουλειά τους στα live ως guitar duo με επιρροές από Django Reinhardt, Rosenberg trio, Al di meola, Paco de lucia και jazz latin standards.
Μετά από μια μικρή παύση και επανήλθαν το 2010 με τις προσθήκες στο bass του Αλέξη Μαχαίρα, στα κρουστά του Κώστα Σπυράτου και στα vocals της Θωμαής Απέργη. Τον Σεπτέμβριο του 2011 ήλθαν ο Ευγένιος Σκίτσας στην κιθάρα και ο Νίκος Μαυρίδης στο βιολί, ενώ τον Απρίλιο του 2012 ο Χρήστος Καλκάνης στο κλαρινέτο.